続・旗の台日記 ~Diciassette~

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角ふじ(明神角ふじ)

2006.09.12

category : ラーメン

つくばへ行ったついでに連れてってもらいました。

img20060912.jpgimg20060912_2.jpg
img20060912_1.jpg
img20060912_3.jpg  ふじ麺小ぶた+ヤサイ増し+にんにく


味の系統は二郎に似ている。

しかし、スープのコクと醤油の辛味は、二郎とは違う絶妙なバランスではないだろうか?
麺は太めの縮れ麺で、硬めの茹で上がり。「小麦食ってます」という感触がたまりません。(最近、さぼって上野毛等の近場でお茶濁しているので・・・)
ぶたはバラですが、程よく味がしみて、辛くも無く、そのままでも、ヤサイと一緒でも、スープにつけても丁度よい加減でした。

ニンニクは粒が大きめのみじん切りで、一部が醤油漬けだった。
かなり辛めですが、自分としては非常に好みのニンニクでした。
(においが凄かったです。帰りの長距離バスに乗ってた皆さんゴメンナサイ)

満足度非常に高し。

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1:三田
2:明神角ふじ
2:品川
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5:上野毛
6:目黒

目黒を再確認したいところ。

最近、並の量では少し物足りなくなってきたような気がする。
でも大には踏み切れない。。。
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